|
|
Gekruide Runderschnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien, in ringen
400 g kleine champignons
4 runder schnitzels a 150 gram
1 el citroensap
1 dl bouillon
1 el frambozenazijn
maizena
50 g boter
1 el gehakte peterselie
2 dl rode wijn
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in 25 g boter het vlees in 7 min. juist gaar, en houd het in de oven warm. Voeg de rest van de boter in de pan. Fruit hierin de uien glazig aan. Haal de ui uit de pan en fruit de champignons aan. Blus deze af met rode wijn, azijn en citroensap. Roer er de uien door en laat het 10 min. inkoken. Maak van de bouillon en maizena een papje en giet dit in de pan. Breng de saus op smaak met peper en zout en strooi er, vlak voor het opdienen, de peterselie over. Leg het vlees op warme borden en verdeel er de volle saus bij.
|
|
|